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お母さん、お父さん、もっと自分のお子さんを信じて上げて下さい。 「平均値と比べて・・・。」「皆と比べて・・・・。」「どうしてモット・・・・ではないのかしら？」 大体「平均値」って何ですか？誰の？何人の？何処の何方の？・・・平均値でしょう？その平均値に自分の子供が間に合っていない事がそんなに一大事なんですか？その子のペースで育つ以上に？ おかしい？おかしい？どう～考えても私の腑には...

うちのシーソルト・コレクションです。 右の端にあるのは、MakikoMethodを御利用頂いている皆さんは、もう御存知だと思いますが、私のお気に入り、フランスのCamargue地方の、フレアー・デ・セルです。   この真ん中にある「Sel Gris De Guerande」もフレンチ。ゲラン地方の塩という事です。 これは、買って使ってみたらなかなか良かったので、お...

サラダを2種類、御紹介します。 1つ目は、ベービー・アルグラ＋ポータベロ・マッシュルーム＋赤いトマトです。 ベービー・アルグラは、檸檬ジュース＋シー・ソルト＋オリーヴ・オイルで、ドレッシングを作り、和えてます。　ポータベロ・マッシュルームはシーソルト、黒胡椒と、オリーヴ・オイルでサッと炒めます。オリーヴオイルがあまり熱くなり過ぎないように気をつけて。後は盛り付けに、ちょっと工夫...

こういう人達、良く見かけませんか？ 「私は一生懸命やっている！」「私はちゃんとやっている。」、そしてここにもう一つ「私はΟΟ年もやっている。」 でも、人生が上手く行かない、あるいは起こって欲しい事が起こらない、かえって状況が悪くなった・・・。 あのね、確かに貴方は一生懸命、ちゃんと、何年も、やっているかもしれない。でも、やっている事が間違っていたら？もっと良くあるのは、やり方が間...

単なる、烏賊と野菜の炒め物です。 椎茸、玉葱、太めのインゲン（野菜の正式名を知りません。）と、烏賊。 写真のように、全て似たような大きさと太さに切ります。烏賊は、醤油、酒、トーステドセサミ・オイルで和えておきます。ニンニクのみじん切りやすった生姜を足しても、良いでしょう。 玉葱と椎茸と、烏賊を厚いフライパン入れて炒め始め、そこへインゲンを入れます。このインゲンと私が呼んで...