食物と食事

    ご覧ください！　まあ、この色とりどりの楽しいチリペッパーたち。 何だか、とっても可愛い！   三種類ほど買ってきて、発酵チリペッパーにしました。 表面のほこりを、水で軽く洗って、塩水に漬けるだけ！ とっても簡単。 まあ、お好みですが、私は3ヶ月くらい漬けた後の漬け汁に、肉や鶏、魚介類などをマリネにするのが...

基本的なサワークラウトの作り方です。 写真のとおり、元気なオーガニックキャベツをファーマーズマーケットで、買ってきました。 念のため一番外側の葉は、捨てました。重さは見てのとおり、およそ５パウンド。         良く漬かるよう細い千切りにします。   ...

今日は、ご家庭で簡単に作れるピクルスの作り方をご紹介します。 ＜用意するもの＞ ・メイソンジャー　大サイズ（3カップ） ・葉物野菜以外の野菜　例：きゅうり、かぶ、人参、ズッキーニ、ラディッシュ、にんにく、なす、セロリ（セロリは、*GAPSの症状がある方は避けてください）など。できれば旬のものを選びましょう。 *Gut and Psychology Syndrome 消化器系...

やっぱり私の興味は、「人間はどうすれば真っすぐ曲がらずに生きられるか？」ということなんですよね。私の中で、真っすぐ曲がらずに生きる事が、本質的な幸せ、満足感につながることができると信じているんですねえ。 それでこの疑問を解く方法が、姿勢だったわけです。それで姿勢とは何かについて追及していった。その当時、ピラティス・インストラクターだったじゃないですか。それでお客様のお腹を触らして頂く...

食習慣というのは、食べ物の問題ではありません。 食習慣は、皆さんの生きる姿勢そのものです。 皆さんが、本当に自分や家族を愛しているなら、食事＝食べる事を通して、どのようにその愛を表現するのでしょう？ 愛していると言いながら、ご飯を作るのが大変だから...、それを口にする事で健康が損なわれる事を頭の何処か片隅で知っていながらも、その知識が自分の表面に出てくるの...