簡単本物ご飯

ホームメイド･タパネイドです。 何のことはない、オリーヴのペースト。 好きなオーガニックのオリーヴ、勿論漬けてある物をフードプロセッサーに入れて、グラインドするだけ。 オーリーヴの漬物も、当然漬物。つまりプロビオティック･フードです。こうしてペーストにしておけば、お肉料理や魚料理、野菜のグリルなどにチョット添えて、お洒落で美味しいアクセントになります。

これは、ある卵12個分の箱にある、表示です。 何か、変だと思いませんか？ 気がついた方は、優秀です。   オーガニックなんですねえ。何がオーガニックなんでしょう？　餌がオーガニック。Ok?　でも、フリー・ローミングなんですねえ。という事は、鶏を育てているの緑の草がオーガニックである、つまり一切ペスティサイド（農薬）は、使われていないのでしょうか？ っで、ベジ...

今日は、ホームメイド・ピクルス＝漬物です。 最近、アンチ・エイジングがまた流行っているようですが、身体の内側からの細胞活性を促さずして、真のアンチ・エイジングなどあり得ないという事を覚えていてください。日本のテレビを見ていると、沢山の厚化粧の女性が出ていらっしゃいますが、厚く化粧をしているとスキン・フローラがドンドン失われていって、お顔の皮膚は小皺だらけシミだらけになっちゃいますよ。腸内細菌...

この前のタパスでも、使用した乾燥セージの葉です。 今回、ファーマーズ・マーケットで買ったオーガニックのセージを、乾燥させて保存した物を使いました。 生のセージを買ってきて、その時はお茶にしたのですが、残ったので 乾燥して保存しておきました。 新聞の上にペーパータオルを敷き、其の上に生のセージを重ならないように並べて、ほうっておきます。季節によりますが、パリパリになるまで乾燥...

お家で出来る、簡単タパスを御紹介しましょう。 作り方はとっても簡単で、しかも楽チン！ オーブンに入れても大丈夫なポッテリーの少し深めのお皿をいくつか用意します。 家は、毎年夏休みにメキシコのカボ・サン・ルーカスに行くので、安いメキシカン・ポッテリーを買って来ますが、これがとっても重宝しています。 オーブンを華氏375度に暖めます。 タパスというのは、基本的には肉でも魚...