簡単本物ご飯

                  かぼちゃと玉葱のスープです。材料2人分：ボーンブロス適量、バター適量、かぼちゃ中サイズの半分と玉葱大一個、天然海塩適量 器具:ブレンダー 最後にピューレにしてしまうので、形もサイ...

ボーンブロスを使った蕪と長ネギのスープです。 材料二人分：ボーンブロス適量、バター適量、蕪大2個、長ネギ2本、天然海塩適量         長ネギを適当な斜め切りにし、蕪は大きさによって、6つか8つに切ります。ステインレスの深めの鍋にバターを溶かし、長ネギを炒めます。長ネギの透明感が出てきたら塩を少量入れ、...

  ボーンブロスに必ず必要な材料は、動物の骨です。勿論それに付随する肉や軟骨、内臓など全て入ります。 先ずは、一番簡単な作り方です。   多分、何処にいても一番手に入りやすいのは、鶏の手羽でしょう。 材料：手羽と水。分量は、ストックポットの大きさに準じます。 器具：メイソンジャー、ストックポット、じょうご 手羽を軽...

まず、放牧鳥の卵、生を１~２個カップに割りいれます。       そこへ、生溜まり醤油を適量入れ、かき回します。       最後に、熱々に煮立てた勿論ホームメイドのチキンブロスを入れます。 これで、終わり。     これ、す...

          本日のカストロ家のお夕飯は、ゴールデン・ビーツのサラダと鱸のバター・バターソテーです。 サラダの材料と作り方　（大人２人分）： ゴールデン・ビーツ　大１個（一般的なビーツは、深い紫色ですが、この黄色のビーツは、紫の物に比べて癖のないサッパリした味です。） 胡桃、一握りくらい...