Makiko : Love Is The Message

うちのシーソルト・コレクションです。 右の端にあるのは、MakikoMethodを御利用頂いている皆さんは、もう御存知だと思いますが、私のお気に入り、フランスのCamargue地方の、フレアー・デ・セルです。   この真ん中にある「Sel Gris De Guerande」もフレンチ。ゲラン地方の塩という事です。 これは、買って使ってみたらなかなか良かったので、お勧めします。Camarugueより、濃厚な味で、塩辛さもシャープです。でも牛やラムのお肉には、深い味を出してくれて良いと思います。しかも、Camargueよりサラサラしていて、調理の仕方によっては使い...

サラダを2種類、御紹介します。 1つ目は、ベービー・アルグラ＋ポータベロ・マッシュルーム＋赤いトマトです。 ベービー・アルグラは、檸檬ジュース＋シー・ソルト＋オリーヴ・オイルで、ドレッシングを作り、和えてます。　ポータベロ・マッシュルームはシーソルト、黒胡椒と、オリーヴ・オイルでサッと炒めます。オリーヴオイルがあまり熱くなり過ぎないように気をつけて。後は盛り付けに、ちょっと工夫をして。出来上がり。 2つ目はフリゼー・レタスのサラダです。 フリゼー・レタス（写真参照）を御存知でしょうか？ちょっと苦味がある、葉の先がとがっているレタスです。このレタスは私と旦那の好物...

こういう人達、良く見かけませんか？ 「私は一生懸命やっている！」「私はちゃんとやっている。」、そしてここにもう一つ「私はΟΟ年もやっている。」 でも、人生が上手く行かない、あるいは起こって欲しい事が起こらない、かえって状況が悪くなった・・・。 あのね、確かに貴方は一生懸命、ちゃんと、何年も、やっているかもしれない。でも、やっている事が間違っていたら？もっと良くあるのは、やり方が間違っていたら？ 間違った事を一生懸命、ちゃんと、何年もやっていたら、結果は間違いに決まってます。 私がピラテス・インストラクターになりたての頃、お年を召したアッパーイーストサイドのお客さん...

単なる、烏賊と野菜の炒め物です。 椎茸、玉葱、太めのインゲン（野菜の正式名を知りません。）と、烏賊。 写真のように、全て似たような大きさと太さに切ります。烏賊は、醤油、酒、トーステドセサミ・オイルで和えておきます。ニンニクのみじん切りやすった生姜を足しても、良いでしょう。 玉葱と椎茸と、烏賊を厚いフライパン入れて炒め始め、そこへインゲンを入れます。このインゲンと私が呼んでいる野菜は結構固いので、仲間で日が通ったか確認する事。だからと言って、火を通しすぎると、不味くなるので気をつける。 烏賊が固くなりすぎないように気をつける事。 勿論、色々な他の野菜でも、同...

夏が終わって、私たち夫婦共々キャリア・デヴェロップメント（キャリアを高めていく？）の時期に入ったようです。二人とも、仕事が急にいそがしくなって、もうてんてこ舞です。 しかしながら、この８月に結婚丸４周年を迎え、二人の仲はもうバッチリ！ある市場調査で、結婚が一番のストレスの原因と出ていたと、ナチュロパシーのセミナーで先生がおっしゃていましたが、うちは家庭が一番の癒しの場、結婚していて本当に良かったと思っています。何と言っても旦那は、私の最高のヒーラーですから。 家庭が憩いの場でなかったら、人生疲れすぎて嫌になっちゃうのも当然だと思います。 人間は疲れた時に心身のキャパシティが狭...

「負けるが勝ち」という言葉がある、実際戦わない方がお利口な事が、この世の中には沢山ある。特に子育て。 誰よりも立派な親になろうとすると、余計な負担を子供にかけ、結局駄目な子を作ってしまう事になる。この立派な親になろうとする人達は、立派な＝彼らの理想とする子供を作るために、子供達を競争させてしまう事になる。誰よりも早く立つとか、話始めるとか、果ては優秀とされる学校に入るとか、会社に入るとか、職業につくとかである。 この立派な親になろうとする人達の子供達は、親の理想を生きる事になり、もしそれが本人の意思に反していたり、本人のネイチャーにあっていない場合は、将来大人になって、独り立ちする...

昨日の続きです。 「貴方が間違っているから、私が頭に来るのよ。」とか、「貴方が自分の間違いを認めないから、私が気分を害したのよ。」といった理屈を主張する人達が沢山います。 これってスーパー理不尽ですよねえ。裏を返して、その相手が同じように主張する事も、可能なわけですから。そうすると、双方が正しくて、同時に双方が間違っている事になります。 はい、それで良いわけです。つまりここで頭に来る必要も、気分を害する必要もない、という事になります。 この相手の同意を得られない時に、「頭に来たり」「気分を害したり」する人たちというのは、自分の価値を認めてもらえなかった、愛してもらえなか...

人生における、どんな小さい事柄でも、必ず勝ったと思えないと気がすまない人達がいます。実はこの人達は、本当の勝ち組ではないのです。心の奥底に、いつも自分は間違っているのではないか・・・・・？といった不安が常にあるのです。　ですから、常に自分が正しい事を確認出来ないと、もっと不安になってしまうのです。また、小心者の彼らは、その不安に耐える事が出来ない。だからいつも「勝つ＝正しい」という証を求めているのです。 矛盾していますよね。 っで、こういう人達は、自分の中にあるエゴ（不安）を否定しようとします。この人達にとって、エゴは大抵悪い事その物です。物事の全てに光と影があるという事は、頭で解...

今朝「ニュース・ウォッチ」という日本のテレビ・プログラムを見ていたら、「オレオレ詐欺」というのが、流行っているという話をしていました。そしてその防止法として、大金をおろそうとするお年よりに、銀行の人が注意をするのが、最後の砦とか。しかも、銀行の人が注意しても、ガンとして聞かずに、お金を下ろし結局騙されて取られてしまう・・・という事でした。 先ず、自分の子供の事かどうか、何故確認できないのでしょう？ケータイで話せないほどの、緊急事態って、どんな事なのでしょう？このお年よりは、自分で自分の子供に確認をとるという努力をしてみたのでしょうか？それでも、連絡できない？あるいは普段から連絡を取ってい...

グルテン・フリー（GF)ダイエットが、セリアック病など消化システムに問題のあるお子さんと大人に、利用されていますが、GAPSの症状を持つ方には御利用いただけません。 GFというのは、グルテン（麦蛋白質）の入った小麦、大麦、ライ麦、スペルト小麦、カムート、オート麦、などの穀類を抜くダイエットです。これらの代替商品として米粉やトウモロコシ、芋が使われますが、GAPSの方々はでんぷん（スターチ）も駄目なのです。 ですから、GAPSの方々は、全ての穀類、芋類、豆類を避けていただきます。GAPSは、グルテン・フリーではないという事です。かれらにとっては、グルテン、スターチ、フィチン酸、そして...