「ボーンブロス、NYで大流行」
最近、日本のメディアにも、ジワジワと紹介され始めたボーンブロス。
ボーンは骨、ブロスは液状の食べ物。ちなみに、英語の「ブロス (Broth)」は、フランス語で「ブイヨン（ Bouillon）」、イタリア語で「ブロード(Brodo)」 、そして日本語では「出汁」。
日本では、このボーンブロスに匹敵するのは、鰹節や煮干しといった動物性食品からとった出汁です。
要する...
イライラという感情について
ハロー皆さん、クリスマスはいかがでしたか？といっている間に、もうお正月ですねえ。
特にアメリカは、11月の終わりにサクスギヴィングで始まって、クリスマス、お正月と新年明けてしばらくするまで、落ち着かないんですよねえ。年の暮れでやる事が一杯あるのに、終わってないプロジェクトも出来れば片付けたい、来年早々にある税金の申告準備も年内に終わらせたい、うちみたいな極小企業はゼ~ンブ自分でやらなければな...
年に一度のクリスマスに学ぶ事
今日は、クリスマス・イヴです。このクリスマス・シーズンが来るたびに感じるのですが、街が優しくなる事です。
アメリカ在住の皆さんは、御存知のようにアメリカのクリスマスは、スーパー・マテリアライズド・シーズンです。クリスマス用のギフトを買うのに、皆の財布の紐が弛みます。そして、彼らの心のプロテクションも弛み、多くの人が優しくなるのを私はいつも感じるのです。
このブログに何度か登場の私の旦那...
口だけで喋る日本人達
今朝、ＮｅｗｓＷａｔｃｈというニュース番組を見ていて、とっても不思議な事に気がつきました。
今日のプログラムの中で、ある若い女優さんにインタヴューするというのがあったのですが、この女優さんの話し方が、とっても変なのです。言っている内容はとても堅実に聞こえるのですが、何かが私には腑に落ちなかったのです。
それで、あっと気がついたのは、口だけで喋っている事でした。
顔の鼻から上の部分...
スウィートナー（甘味）
私が使っているスウィートナーを御紹介しましょう。白いお砂糖を使ったものを食べると疲れたりだるくなったりする私も、こういった精製されていない良質で自然な物だったら、大丈夫なんですねえ。勿論、毎日使ったり、大量に使ったりすれば、調子が悪くなります。
昔、日本のデザートは果物が中心でした。ケーキなど、小麦粉やお砂糖をつかったデザートは、お誕生日や何かのお祝いの時だけでした。といっても、私が子供の頃...
チョコレート・ムース
簡単でヘルシーな、チョコレート・ムース。
材料（２～３人分）
アヴォカド ( 良く熟した物）半個、ホームメード・ヨーグルト 1/4 cup
生カカオパウダー 2~3 テーブル・スプーン、水１オンス
スイートナー（メープル・シロップ、ココナッツ・シュガー、デーツ・シュガー、または生蜂蜜）適量
ＧＡＰＳ用は、当然蜂蜜ですね。
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GAPS公式ホームページ
ＧＡＰＳに興味をお持ちの皆さんへ
私がＧＡＰＳプラクティショナーとして公認されてから、今年の終わりで半年ほどになります。すでに日本人、アメリカ人だけでなくニューヨーク在住の赤ちゃんから大人まで、様々な方々に御利用頂いております。どうもありがとうございます。
そんな中で、治療に熱心な御両親やクライアントさん御本人が、オンライン上で様々なＧＡＰＳに関する情報を探されているようですが、ＧＡＰＳの...
2013年11月10日、今年最後の「GAPSイントロダクトリ...
こんにちは、皆さん。Natural Healing Artists の岡牧子です。
来る11月10日（日）の午前11時から午後1時まで、今年最後のGAPSイントロダクトリー講習会です。
日本人初のGAPSプラクティショナーとして、皆様にお教えしたい事が沢山ありすぎて、たったの2時間の講習会がもどかしい所ですが、オーヴァー・ロードになっても仕方がないので、出来る限り解り易く手際よくお伝え...
骨付き牛肉のシチュー
私はビーフ・シチューに大抵この、ショート・リブを使います。
太い骨がついていてこれを4～5時間、煮込みます。
これは確か2.5パウンドだったと思います。骨の分、重いです。写真の様に、お肉やさんに頼んで、半分に切ってもらいます。
それを、骨と骨の間を包丁で切って、このようにブロックにします。
此処に、シーソルト（ティースプーン2杯半くらいだったと思います。勿論牛の量で変える。...
