「ボーンブロス、NYで大流行」
最近、日本のメディアにも、ジワジワと紹介され始めたボーンブロス。
ボーンは骨、ブロスは液状の食べ物。ちなみに、英語の「ブロス (Broth)」は、フランス語で「ブイヨン（ Bouillon）」、イタリア語で「ブロード(Brodo)」 、そして日本語では「出汁」。
日本では、このボーンブロスに匹敵するのは、鰹節や煮干しといった動物性食品からとった出汁です。
要する...
スウィートナー（甘味）
私が使っているスウィートナーを御紹介しましょう。白いお砂糖を使ったものを食べると疲れたりだるくなったりする私も、こういった精製されていない良質で自然な物だったら、大丈夫なんですねえ。勿論、毎日使ったり、大量に使ったりすれば、調子が悪くなります。
昔、日本のデザートは果物が中心でした。ケーキなど、小麦粉やお砂糖をつかったデザートは、お誕生日や何かのお祝いの時だけでした。といっても、私が子供の頃...
チョコレート・ムース
簡単でヘルシーな、チョコレート・ムース。
材料（２～３人分）
アヴォカド ( 良く熟した物）半個、ホームメード・ヨーグルト 1/4 cup
生カカオパウダー 2~3 テーブル・スプーン、水１オンス
スイートナー（メープル・シロップ、ココナッツ・シュガー、デーツ・シュガー、または生蜂蜜）適量
ＧＡＰＳ用は、当然蜂蜜ですね。
...
骨付き牛肉のシチュー
私はビーフ・シチューに大抵この、ショート・リブを使います。
太い骨がついていてこれを4～5時間、煮込みます。
これは確か2.5パウンドだったと思います。骨の分、重いです。写真の様に、お肉やさんに頼んで、半分に切ってもらいます。
それを、骨と骨の間を包丁で切って、このようにブロックにします。
此処に、シーソルト（ティースプーン2杯半くらいだったと思います。勿論牛の量で変える。...
お洒落で簡単なおつまみで家庭円満
夏が終わって、私たち夫婦共々キャリア・デヴェロップメント（キャリアを高めていく？）の時期に入ったようです。二人とも、仕事が急にいそがしくなって、もうてんてこ舞です。
しかしながら、この８月に結婚丸４周年を迎え、二人の仲はもうバッチリ！ある市場調査で、結婚が一番のストレスの原因と出ていたと、ナチュロパシーのセミナーで先生がおっしゃていましたが、うちは家庭が一番の癒しの場、結婚していて本当に良か...
自分で出来るアレルギーチェック GAPS™必須
アレルギーの有無のチェック法です。
アレルギーが有るか否かを調べたい食べ物を、寝る直前にほんのちょっと手首の内側の柔らかい皮膚に塗ります。
次の朝、その部分が赤く腫れていれば陽性、何ともなければ陰性です。
ヨーグルトなど、液状の物を塗る時は良く乾いてから寝ましょう。でないと布団などが、チーズ臭くなってしまいます。物によっては、軽く拭きとっても良いかも知れません。正し洗わない事。
醗酵が進んだメロンで、嘔吐するか？
っと、とても面白いテーマで、このブログにいらっしゃった方へ。
答えは、「します。」
メロンだけでなく、醗酵が進んだどんな食物でも嘔吐する場合は、醗酵しているのではなく、腐っているのです。
善玉菌によって腐ること -->醗酵と呼ぶ。
悪玉菌によって腐ること -->腐敗と呼ぶ。
Ok?
それから、腸内細菌と酵素を混同している方が、とっても多いんですけど、...
