発酵チリペッパー

ご覧ください！　まあ、この色とりどりの楽しいチリペッパーたち。

何だか、とっても可愛い！

三種類ほど買ってきて、発酵チリペッパーにしました。

表面のほこりを、水で軽く洗って、塩水に漬けるだけ！

とっても簡単。

まあ、お好みですが、私は3ヶ月くらい漬けた後の漬け汁に、肉や鶏、魚介類などをマリネにするのが好きです。

ほんのり辛いような辛くないような・・・、素敵な香りが移って、とっても美味しくなるんです。

お試しください。