持ち寄られたデザートの数々。 そんな中で、私のお手製、お砂糖、小麦粉、加工食品、一切無しのデザートです。
こちらは、お得意のベイクド･アップルのホイップ･クリームとローステッド･ナッツがけ。
ゴールデン･レーズンを自家抽出のヴァニラ･エッセンスに漬け込み、ふやかして置きます。りんごは皮を剥いて適当な大きさに切ります。この二つをミックスし、バターをタップリ、オーヴン･ディッシュにいれて蓋をし、華氏４００度のオーヴンで１時間半焼きます。常温以下に冷ましておきます。生ヘビー･クリームをホイップして、焼きりんご･ミックスの上にかけます。シナモン･パウダーをふりかけ、その上からローストし手刻んでおいた胡桃とカシュー･ナッツをかけて出来上がり。（ナッツ･アレルギーの方は、ナッツをかけないでくださいね。ナッツなしでも、とっても美味しいです。）焼きりんご･ミックスは、前日に作っておいても大丈夫です。砂糖も蜂蜜も、何も入れなくても十分に甘味があります。りんごの酸味と合わさって、とても美味しいデザートになります。
お次は、お手製生チョコレート! 砂糖ではなく、生蜂蜜を使いました。この蕎麦の花の生蜂蜜は、チョコレート系のデザートにピッタリで私のお気に入りです。
ピーナッツ･バター（ピーナッツ･アレルギーの方は、別のナッツ･バター、ナッツ全般にアレルギーの方は無しでも大丈夫です。）とバターを湯銭にかけて溶かし合わせます。それに生のオーガニックのカカオ･パウダーを混ぜ合わせます。そこに塩少々と生蜂蜜を入れて良く混ぜ合わせます。これをミニ･カップケーキ型（使い捨て用）に、流しこみます。冷凍庫で２４時間以上、固めてください。冷凍庫から出したら、すぐにお召し上がりください。保冷剤なしで、お持ち帰りはできません。お気をつけください。
Natural Healing Artists, Inc. では、月に何回かチーム･メンバーの集合日を設けております。その日必ず、私のお手製のランチをご一緒します。志を共にする仲は、「同じ釜の飯を食う仲」であるべきだと思いますので。毎回、とても楽しい一時になります。
勿論、お砂糖と小麦粉なしのお手製デザートも顔を出します。GAPS、及びMakikoMethodのプロモーションにご協力くださるクライアントさんや、GAPS食事療法のクッキングを学びたいクライアントさんも、時おりご一緒いただいております。
そうして、加工食品、お砂糖、小麦粉など、一切使わない手作り料理で、徐々に解毒されていくでのしょうね。皆さんからの新しいアイディアは、ドンドンクリエイティヴになり、集まりは益々楽しくなります。デザートを含めて、栄養価の高い、新鮮で、自然な材料で作ったご飯が、皆さん本来の能力を引き出すパワーをくれるようです。
お食事と言うのは良くても悪くても習慣ですから、ご家庭にリーダーであるお母様、奥様が強い意志を持って、少しずつ、根気良く変えていけば、悪い習慣も何時の日か改める事が出来るわけです。
ご自分と家族の健康と幸せを守るために、勇気を出して忍耐をもって、そして愛を持ってお試しください。
